Ingredience:
- olej 80 ml
- sůl
- kopr jeden svazek
- losos 800g
- mletý bílý pepř
- vinný ocet 4 lžíce
- šťáva z 1/2 citrónu
- ostrá hořčice 4 lžíce
- tekutý med 4 lžíce
- na ozdobu citron
Postup přípravy:
Lososa omyjem osušíme a nakrájíme na kousky. Osolíme je a zakapeme citrónovou šťávou. Pórky očistíme, omyjeme a v trošce osolené vody krátce spaříme. Dáme okapat. Kouskylososa také povaříme v osolené vodě zhruba 5 minut.
Na omáčku opereme čerstvý kopr, dosucha ho vytřeme a jamně nasekáme. Pak smícháme hořčici, med a ocet. Osolíme, opepříme, vmícháme kopr a zašleháme olej.
Pórky rozebereme na listy a kousky lososa jimi ovineme. Lososové balíčky vložíme do medové omáčky, ozdobíme citrónem a podáváme.
Losos v medové omáčce