Ingredience:
- Ryba (používejte ryby se slaných vod a v celku, ale zkuste i třeba kapra)
- 3 stroužky česneku
- 3 stromečky rosmarínu
- 2 stromečky tymianu
- 1 citron
- 2 kg hrubé mořské soli
- 1-2 bílky a pár kapek bílého vína
Typ: Místo mořské soli můžete použít i normální, nebojte se, že se ryba nasákne solí.
Postup:
Do vyčištěné ryby a rybího bříška vložíte na hrubší kousky nakrájený česnek, to samé udělejte s rosmarínem a tymianem. Citron oloupete a vložte také do bříška. Rybu normálně osolte a opepřete, tak, jak jste zvyklí. Sůl promíchejte s bílkem(a) a kapkama bílého vína do jemného těstíčka. Na plech si vystříhněte alu folii,(nemusíte si špiňit plech přece) o trochu větší než je ryba a potřete ji připravenou solí. Jen tenkou vrstvu. Přiložte na ní připravenou rybu a zbytek soli uťiskněte na celou plochu ryby. 25-45 min. při 200 stupních, záleží na tom jakou rybu děláte a jak jí máte rádi. Rybu vyndáte s trouby, jemně poklepete a krustu odloupnete. Tím to receptem okouzlíte každou tchýni.